Sữa hạt là loại thức uống được chế biến từ các loại hạt, có thể là hạt ngũ cốc: kê, gạo, ngô, yến mạch…; các loại đậu: đậu tương, đậu xanh, đậu đỏ…
Tham khảo: Khi nào nên cho bé uống sữa hạt?
Tác giả cuốn “Làm mẹ không áp lực” - Bác sĩ dinh dưỡng Anh Nguyễn khẳng định: sữa hạt không phải sữa, mà thực chất, ta nên hiểu sữa hạt là nước ép các loại hạt. Trong báo cáo của mình GS.BS. Crawley, đại diện của First steps nutrition trust của Anh cho biết, lượng chất đạm trong 50ml sữa bò ~ bé phải uống 75ml sữa yến mạch ~ bé phải uống 250ml sữa hạnh nhân.
Chỉ nên dùng sữa hạt như một dạng nước ép và dùng 1 vài lần trong tuần, chứ không nên dùng sữa hạt để thay thế sữa bò/sữa công thức, nhất là với trẻ dưới 1 tuổi.
Bé bao nhiêu tuổi thì có thể uống sữa hạt?
Bé từ 06 tháng đến 01 tuổi: Lứa tuổi này các bé chưa thể hấp thu được hết các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao như các loại hạt giàu chất béo, nhưng lại có thể bắt đầu với các loại ngũ cốc và đậu đỗ. Yến mạch là loại hạt được khuyến khích làm sữa hạt cho bé dưới 1 tuổi sử dụng ở giai đoạn đầu tiếp xúc với sữa hạt.
Ngoài ra, mẹ có thể cho bé sử dụng thêm các loại sữa hạt khác như: mè đen, đậu xanh, đậu đỏ, bắp nếp, khoai, gạo lứt, hạt kê, hạt sen…
Tham khảo: Tiết lộ bí quyết và công thức làm sữa hạt vừa dễ vừa ngon dành cho con
Tác dụng của sữa hạt cho bé
Sữa hạt là thực phẩm lành tính, không gây tác dụng phụ cho trẻ và có vị thơm ngon, ngòn ngọt dễ uống.
Sữa hạt cung cấp cho bé lượng bột đường từ 15 đến 45%, hàm lượng thấp hơn trong ngũ cốc tính chế, phù hợp với lượng đường bột mà các bé cần cung cấp hàng ngày.
Trong sữa hạt có lượng vitamin và khoáng chất rất tốt cho sự phát triển trí não của bé.
Trong sữa hạt có lương chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá của bé hiệu quả ngay từ những năm tháng đầu đời.
Trong sữa hạt có chất chống oxy hoá giúp bé chống lại bệnh tật, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây nên.
Lưu ý: Các mẹ nên tham khảo kỹ về các loại sữa hạt và thời gian cũng như liều lượng sử dụng phù hợp với từ lứa tuổi của các bé. Vì khả năng hấp thu và tiêu hoá chất dinh dưỡng của mỗi bé là khác nhau theo độ tuổi và sức khỏe của bé.
Các loại sữa hạt cho bé và cách làm sữa hạt cho bé
Sữa yến mạch
Yến mạch là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, không có tinh bột xấu tốt cho tim mạch, giàu chất xơ không đường, và có thể chống mỡ máu, phòng tránh bệnh tiểu đường. Trong đó, hàm lượng protein cao thích hợp cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Yến mạch cán: Ngâm yến mạch với nước và nấu trong vòng 10 đến 15 phút.
Yến mạch cắt nhỏ: Luộc trong vòng 10 phút và đem ngâm trong nước đun sôi qua đêm. Sau đó rửa sạch và đun sôi lại trong vòng 15 đến 20 phút với lửa nhỏ.
Cách làm sữa yến mạch cho bé dưới 1 tuổi:
Sau khi sơ chế yến mạch xong, bạn hãy cho vào máy và xay nhuyễn với một lít nước ấm. Cách làm sữa hạt cho bé dưới một tuổi cần lưu ý là mẹ nên lọc bỏ bã cho bé dễ uống và dễ tiêu hoá hơn.
Bạn có thể thêm một chút đường và một số loại trái cây khác như chuối, xoài…. để tăng hương vị gây cảm giác thèm uống cho bé.
Đối với các loại đậu cũng vậy, bạn hãy sơ chế chín, rồi dùng Máy làm sữa hạt để bé có một ly sữa thơm ngon dễ uống và giàu giá trị dinh dưỡng.
