Chất liệu gang nguyên chất theo lí thuyết có thể tồn tại đến vĩnh cửu theo thời gian và ít bị ảnh hưởng bởi các tác nhân môi trường.
Ưu điểm
Khay lẩu của nồi lẩu điện đa năng được làm bằng chất liệu gang
Chảo gang có độ bền cao, độ nóng cao và giữ nóng rất tốt. Các loại chảo gang mới có hơi khác với chảo gang truyền thống nên có vài điều bạn cần lưu ý khi sử dụng loại chảo làm từ chất liệu này.
Chảo gang nó có thể sử dụng trên mọi loại bếp như bếp từ, bếp hồng ngoại, bếp gas...Đồ gia dụng làm bằng gang tráng men cho thấy tốc độ nâng nhiệt và thấm nhiệt vô cùng đồng đều.
Chảo gang đem lại rất nhiều tiện lợi như dẫn nhiệt tốt, nấu ăn ngon hơn và tốt cho sức khỏe.
Sử dụng chảo gang bạn sẽ tiết kiệm được lượng dầu ăn sử dụng để chế biến cũng như kiểm soát mức nạp vào cơ thể. Ngoài ra, chảo gang giúp bạn gia tăng hương vị cho món ăn hơn so với chảo chống dính. Vì nấu bằng chảo gang đem lại rất nhiều tiện lợi như khả năng dẫn nhiệt tốt, nấu ăn ngon hơn và an toàn cho sức khỏe.
Chảo gang hiện nay thường có lớp chống dính tự nhiên không giống như chảo gang truyền thống trước đây. Khi mới sử dụng chảo lần đầu, bạn nên tráng chảo bằng một lớp dầu ăn, để trên bếp đun sôi khoảng 5 phút, sau đó để nguội, dùng khăn giấy lau lại cho sạch là bạn đã có thể dùng.
Muốn rửa sạch nồi, khay gang, chảo gang, bạn chỉ cần chà xát bằng bàn chải cứng và nước nóng sau lên bề mặt sau đó để khô tự nhiên, không nên sử dụng xà phòng.
Tham khảo: 5 món gia dụng cần thiết trong mùa lạnh
Nhược điểm
Gang nặng nề và cần nhiều thời gian hơn để hấp thu nhiệt so với các kim loại khác
Chất liệu gang thường nặng hơn các chất liệu khác và chúng gây khó khăn cho một đầu bếp để thao tác trong hoạt động như xoáy bơ tan chảy, đổ nước sốt ra từ chảo...
Bạn nên cẩn thận khi chạm vào chúng bởi vì đồ gang truyền thống và đồ gang cao cấp hiện này đều có chung nhược điểm là khay gang nặng và cần nhiều thời gian hơn để hấp thu nhiệt so với các kim loại khác.
