Máy ép trái cây, máy ép chậm trở thành vật dụng quen thuộc trong gian nhà bếp, giúp đem lại cho gia đình cốc nước ép tươi ngon, dinh dưỡng. Tuy nhiên, để duy trì hiệu năng, kéo dài tuổi thọ cũng như đảm bảo chất lượng máy, bạn cần bỏ túi những ghi nhớ sử dụng sau đây.
Sử dụng đúng hướng dẫn của nhà sản xuất
Với bất kỳ một chiếc máy ép trái cây, máy ép chậm nào, nhà sản xuất cũng đều kèm theo một quyển sổ tay ghi chú cách hướng dẫn sử dụng. Tuy đều có điểm chung là dụng cụ ép trái cây lấy nước, nhưng mỗi một hãng sản xuất sẽ trang bị thêm nhưng tính năng riêng khác biệt. Chính vì thế, bạn cần phải đọc rõ hướng dẫn sử dụng chiếc máy ép trái cây của gia đình mình. Từ đó có thể dùng thiết bị đúng cách và cho ra những ly nước ép chất lượng như ý muốn.
Vệ sinh máy sạch sẽ
Việc vệ sinh máy thường xuyên là điều cần thiết để giữ cho thiết bị hoạt động bền lâu. Sau mỗi lần bạn sử dụng, chất đường từ trong trái cây sẽ đóng bám vào lưỡi dao, nếu bạn không rửa ngay thì nó sẽ khô cứng và khó vệ sinh hơn. Về lâu dài sẽ khiến lưỡi dao gỉ sét và cùn đi, không còn xay ép hiệu quả như ban đầu.
Một điều quan trọng nữa là bạn cũng không được quên vệ sinh phễu lọc. Bộ phận này cũng đóng vai trò quan trọng không kém lưỡi dao máy ép trái cây, máy ép chậm. Nếu không được vệ sinh ngay sau khi sử dụng, bã trái cây sẽ có thể lọt vào các lỗ lọc của phễu, gây tắc nghẽn lưới lọc. Để vệ sinh phễu lọc, bạn ngâm nó trong nước trước để trái cây tự bong ra, sau đó dùng bàn chải mềm để cọ rửa nhẹ nhàng.
Nên và không nên ép gì
So với máy ép thông thường, máy ép trái cây, máy ép chậm có thể ép được nhiều loại rau củ trái cây, thậm chí cả thảo mộc, gia vị. Thực tế, vỏ của những loại quả như táo, lê, cà rốt, dưa chuột, bầu,... chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bạn không cần gọt vỏ khi ép, chỉ cần lưu tâm đến độ sạch của nguyên liệu.
Tuy vậy, bạn tuyệt đối đừng "thử thách" chúng bằng cách ép mía, loại hạt cứng hay loại hoa quả còn nguyên hạt để hạn chế áp lực lên trục máy.
Với các loại trái cây có hạt to, cứng như xoài, cóc,... đừng quên loại bỏ hạt trước khi cho vào máy. Các loại quả hạt nhỏ và mềm hơn như nho, thanh long, dưa hấu, bí đỏ, lựu, chanh dây... có thể cho vào trực tiếp không cần tách hạt. Tuy nhiên, không nên ép liên tục các nguyên liệu này mà nên xen kẽ với các loại củ quả cứng và nhiều xơ như cà rốt, táo,... để máy dễ dàng đẩy bã ra ngoài.
Ép xen kẽ các loại nguyên liệu
Trước khi ép, bạn đánh giá các nguyên liệu theo độ cứng, lượng xơ để ép luân phiên theo trình tự. Bơ, chuối, xoài là những quả thuộc nhóm mềm. Cà rốt, táo, ổi thuộc nhóm cứng, cần tây, rau cải thuộc nhóm nhiều xơ,...
Khi ép các loại quả mềm cùng lúc, phần thịt quả bị nghiền nát dễ bị ứ đầy phía trên của trục thay vì cuộn xuống phía dưới, gây nên tình trạng tắc máy. Các loại củ quả nhiều xơ ép liên tục cũng dễ bị mắc. Vì vậy, bạn nên kết hợp ép các củ quả mềm trước cứng sau hay thực phẩm nhiều xơ trước ít xơ sau để giúp máy có thể chạy êm ái, tăng tuổi thọ.
Không thúc nguyên liệu nhiều, quá nhanh
Bạn chỉ cần thong thả cho nguyên liệu vào để máy thực hiện công việc của mình. Khi hoạt động, thiết bị lần lượt cuốn, nghiền từng miếng để chắt lọc tối đa dưỡng chất từ rau củ quả. Việc nhồi nhét, thúc hay ấn mạnh thực phẩm có thể khiến máy xử lý kém hiệu quả, bị nghẽn, nước ép bị lẫn nhiều bã hơn.
Sử dụng lưới lọc đúng cách
Các máy ép trái cây, máy ép chậm thường cung cấp lưới lọc tinh, lưới lọc thô. Nếu bạn muốn có cốc nước ép tinh khiết từ trái cây hay các loại hạt, lưới lọc tinh với kích thước lỗ bé sẽ giúp lọc bã xơ. Khi kết hợp với rây lọc đặt trên bình hứng, nước ép sẽ trong hơn nhiều.
Nếu có nhu cầu làm sinh tố hoa quả, bạn có thể dùng lưới lọc thô để nước ép đậm đặc và nhiều thịt quả hơn. Tuy nhiên, lưới chỉ phù hợp khi ép các loại trái cây mềm như kiwi, dâu tây, nho,.
Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách
Với các loại quả có kích thước lớn như cà rốt, táo, ổi, bạn có thể xay nguyên trái. Tuy nhiên, nếu cắt nhỏ hoa quả, máy máy dễ dàng nuốt, nghiền nhỏ, ép nguyên liệu hơn. Điều này giúp bạn sẽ có lượng nước nhiều hơn, bã khô hơn và máy hoạt động êm ái, giúp kéo dài tuổi thọ.
Còn với các loại rau lá nhiều xơ thớ dọc như cần tây, cải kale, cải bó xôi, bạc hà... bạn nên cắt ngắn từ 1-3cm để tránh xơ dài vướng vào trục gây nghẽn máy.
Bên cạnh đó, hoa quả giữ lạnh có thể sẽ dễ ép, cho lượng nước nhiều hơn. Để có cốc nước ép lạnh thanh mát, bạn cần cho nguyên liệu vào túi hoặc hộp kín khi làm mát, với các loại củ quả như cà rốt, bí đỏ, khoai lang, củ đậu,...sau khi cắt cần ngâm cùng nước lọc để tránh bị khô trong tủ lạnh.
