Máy trộn bột là thiết bị nhà bếp quen thuộc với những người yêu làm bánh. Cùng tìm hiểu máy trộn bột là gì, những tổng quan nhất về máy trộn bột.
Một dụng cụ thiết yếu mà mỗi thợ làm bánh luôn cần có trong căn bếp của mình là máy trộn bột. Cho dù bạn là đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp hay người đam mê làm bánh tại nhà, máy trộn bột luôn là thiết bị đắc lực để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon. Ngay bây giờ, cùng tìm hiểu khái niệm, cấu tạo của máy trộn bột nhé!
Tổng quan về máy trộn bột
Máy trộn bột là một thiết bị nhà bếp được thiết kế đặc biệt để trộn và nhào bột cho mục đích làm bánh. Đây là một thiết bị cần thiết với những người thợ làm bánh vì chúng giúp đơn giản hóa quá trình thực hiện. Chúng thay thế việc nhào bột thủ công bằng tay, mang lại kết quả hiệu quả và tiết kiệm thời gian hơn.
Không giống phương pháp trộn thủ công, máy trộn bột sử dụng nhiều phụ kiện và cài đặt khác nhau để đảm bảo trộn kỹ và đều. Máy có một cái bát để chứa các nguyên liệu cần trộn.
Bằng cách sử dụng máy trộn bột, người làm bánh có thể tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình trộn, nhào bột. Điều này đặc biệt có lợi khi làm việc với số lượng lớn bột hoặc khi xử lý bột cứng và đặc cần nhào nhiều. Máy trộn có thể xử lý các công việc lặp đi lặp lại và đòi hỏi thể lực cao, cho phép người làm tập trung vào các công việc khác của quy trình làm bánh.
Máy trộn bột là thiết bị làm bánh đã quá quen thuộc
Phân loại máy trộn bột
Trên thị trường hiện nay máy trộn bột có nhiều kiểu dáng. Mỗi loại được thiết kế để đáp ứng nhu cầu và sở thích làm bánh cụ thể. Chúng ta hãy tìm hiểu kỹ hơn các loại phổ biến nhất:
Máy trộn bột đứng
Máy trộn đứng là một trong những loại máy trộn bột phổ biến nhất. Chúng có phần đế chắc chắn, đầu máy có động cơ để giữ tô trộn. Máy trộn đứng rất linh hoạt và có thể được sử dụng cho nhiều giai đoạn làm bánh khác nhau, bao gồm trộn bột, đánh kem và đánh trứng. Máy đi kèm với nhiều phụ kiện khác nhau như phụ kiện đánh trứng, đầu làm sợi mì, cho phép thực hiện các món ăn khác nhau.
Máy trộn bột xoắn ốc
Máy trộn xoắn ốc thường được sử dụng nhiều trong các tiệm bánh lớn. Chúng được thiết kế đặc biệt để xử lý các mẻ bột lớn một cách hiệu quả. Máy trộn xoắn ốc có cơ chế trộn độc đáo trong đó đầu trộn bột quay trong khi tô vẫn đứng yên.
Chuyển động xoắn ốc này giúp bột được nhào thật kỹ. Máy trộn xoắn ốc được biết đến với khả năng xử lý bột nặng và đặc, khiến chúng trở thành thiết bị lý tưởng cho người làm bánh.
Máy trộn bột hành tinh
Máy trộn hành tinh lấy tên từ hoạt động trộn độc đáo của chúng, trong đó phần đầu trộn bột di chuyển xung quanh bát theo chuyển động hành tinh. Loại máy trộn này rất linh hoạt và có thể được sử dụng cho nhiều công việc làm bánh khác nhau.
Máy trộn hành tinh có các cài đặt tốc độ và các đầu trộn khác nhau, giúp chúng phù hợp với cả mẻ bột nhỏ và lớn. Chúng thường được sử dụng trong các công ty làm bánh và cũng được các thợ làm bánh tại nhà ưa chuộng.
Mỗi loại máy trộn bột đều có những ưu điểm riêng và phù hợp với các nhu cầu làm bánh khác nhau. Điều quan trọng là phải xem xét nhu cầu làm bánh của bạn, loại bột bạn sẽ làm và công suất cần thiết trước khi chọn loại máy trộn bột phù hợp cho nhà bếp của bạn.
Cấu tạo của máy trộn bột
Trong gian bếp hiện đại, máy trộn bột là thiết bị không thể thiếu. Hiểu rõ cấu tạo của chúng giúp chúng ta sử dụng hiệu quả hơn:
Động cơ
Đầu tiên và quan trọng nhất, động cơ được ví như “trái tim” của máy trộn bột. Động cơ ổn định là yếu tố quyết định đến hiệu suất trộn. Một số máy trộn công nghiệp động cơ cần mạnh mới có thể trộn được những khối bột dày và nặng.
Động cơ tốt là yếu tố vô cùng quan trọng khi chọn mua máy trộn bột
Tô trộn/ Tô đựng nguyên liệu
Cối trộn, thường được làm từ inox hoặc nhựa cao cấp, là "bàn tay" giữ nguyên liệu. Kích thước và hình dáng cối phụ thuộc vào mục đích sử dụng của máy.
Dụng cụ trộn
Bao gồm móc trộn, que đánh và lá cán. Mỗi dụng cụ phục vụ mục đích trộn đặc biệt, từ đánh bông kem đến trộn đều bột mì. Sự đa dạng này mở rộng khả năng sáng tạo cho người dùng. Máy nhào trộn bột, xay thịt Midimori có đầy đủ các đầu trộn, thậm chí có thể đùn xúc xích nhanh chóng.
Mỗi móc trộn đều có các chức năng khác nhau
Chế độ trộn
Khả năng điều chỉnh tốc độ linh hoạt, từ nhẹ đến mạnh, là yếu tố không thể thiếu. Mỗi chế độ phù hợp với các công đoạn hay mỗi loại bánh khác nhau.
Máy trộn bột là cánh tay đắc lực giúp bạn làm ra những chiếc bánh thơm ngon. Hy vọng bạn đã có cái nhìn tổng quát và sâu sắc hơn về thiết bị này. Hãy để máy trộn bột trở thành người bạn đồng hành không thể thiếu trong căn bếp của bạn và hãy rinh ngay “em” máy trộn bột về nhé!
